Sortelha é uma freguesia com cerca de 800 habitantes. São diversas as actividades que os seus residentes exercem. Contudo, é na restauração e no sector do Turismo que estes encontram mais frequentemente o seu sustento.

O sector primário, principalmente a agricultura e a pastorícia, continuam a desempenhar um papel fundamental.

No sector secundário, as principais actividades económicas são a indústria hoteleira, as pequenas indústrias de tapeçaria, a construção civil e as termas.

No sector terciário destaca-se o comércio, principalmente na área da restauração, e várias casas de Turismo de Habitação.